Винокурня семьи Комада (2023)

Юта Комада приезжает в прибрежный городок в префектуре Сидзуока через неделю после того, как разобрал коробки с архивными записями отца. В мастерской пахнет дрожжами и влажным деревом, а в углу ржавеет аппарат для пастеризации, который так и не починили. Сестра Сакура, в фартуке с пятнами от рисовой муки, тычет пальцем в журнал учёта: «В прошлом месяце продали тридцать бутылок. Даже старики из соседнего квартала перешли на продукцию «Тацуми-сёдзё». Юта достаёт из рюкзака брошюру о современных методах ферментации, но Сакура перебивает: «Ты когда-нибудь сам делал кодзи? Без правильного плесневого гриба даже воду не стоит лить».

За неделю Юта находит в подвале коробку с этикетками 90-х — отец рисовал их вручную, смешивая индиго и сажу. За чаем в соседнем доме старик Фукуда, бывший поставщик риса, кашляет: «Ваш источник перекрыли из-за строительства курорта. Отец брал воду из родника за храмом, но там теперь забор с колючкой». Ночью Юта и Сакура пробираются через лес, срезая проволоку кусачками. Утром Сакура, растирая замёрзшие пальцы, замешивает партию риса, а Юта звонит школьному другу-блогеру: «Приезжай, покажу, как делают сакэ, которое пахнет мохом и грушей». Через месяц в Instagram мелькает фото бутылки с треснувшей этикеткой и хештегом #KomadaUnderground.