Еда, которая построила Америку (1-4 сезон)

В 1903 году Милтон Херши, прокоптивший руки на фабрике в Пенсильвании, экспериментировал с молочным шоколадом. Он украдкой подсмотрел технологию у швейцарцев, добавив сухое молоко, чтобы плитки не таяли в карманах рабочих. "Если мы сделаем его дешевле, каждый сможет покупать сладости не по праздникам", — убеждал он инвесторов, разламывая образец с треском. В это же время Генри Хайнц, уставший выбрасывать испорченный хрен из-за плесени, нашел способ консервации с помощью уксуса. Его жена саркастично заметила: "Теперь наш дом пахнет маринадом, зато банки не взрываются".

Братья Макдональд в Сан-Бернардино, 1948 год, выкинули из меню 25 блюд, оставив девять позиций. Дик махнул рукой на жареные цыплят: "Пусть идут к черту — мы сосредоточимся на гамбургерах". Они расчертили кухню как конвейер, засекая время на сборку — 30 секунд вместо пяти минут. Картошку фри резали через переделанную теннисную сетку, а кетчуп лился из помп, чтобы пальцы кассиров не скользили. Тем временем Уилл Келлог в Мичигане, случайно оставив тесто на ночь, получил хлопья. Его брат Джон хотел добавить сахар, но Уилл взорвался: "Это для санатория, а не для цирка!" — и выгнал его из лаборатории.