Умами (2022)

Ведущий шеф-повар Франции, в чьей жизни, кажется, есть всё, однажды срывается с места. Он бросает ресторан, привычный мир и улетает в Японию. Цель: наконец понять загадочный пятый вкус, умами, который ускользает от него в европейской кухне. В Токио он ищет друга молодости, который стал мастером японской кулинарии. Встреча двух старых знакомых не задаётся с порога. За долгие годы каждый из них стал другим человеком, и общий язык приходится искать заново, через споры о бульоне и правильном ноже. Под размеренный ритм японской кухни герой начинает понимать, что умами - это не просто технология. Это про то, что он потерял, пока строил карьеру. Он смотрит, как друг заваривает чай, и в этом жесте вдруг угадывается вся тревога человека, который слишком поздно понял, что искал.