Ученик Дюкобю 3 (2020)

Пока Жюль замешивает тесто для круассанов в подсобке *Ла Птит Куйзин*, Дюкобю врывается с потрёпанным конвертом. «Наследство тётушки Марсель… Давно думал, что она зарыла тот рецепт где-то в Сен-Сироле», — бормочет он, разглядывая карту с пометками. Жюль вытирает руки в фартуке: «Опять в глушь? У меня же субботний спецзаказ — устрицы под соусом беарнез». Но Дюкобю уже натягивает пальто: «Старина, тут без тебя не справлюсь. Там не только рецепт — пол-деревни считают, что я украл их трюфельные угодья». В поезде, пока за окном мелькают виноградники Божоле, Жюль роется в старых записях Марсель — между строчками о паштетах засохли пятна вина.

В Сен-Сироде их встречает мадам Леблан, хозяйка местной сыроварни, с корзиной козьего сыра. «Ваша тётя грозилась выкупить мой погреб для своих экспериментов», — говорит она, щурясь на Дюкобю. Жюль тем временем натыкается на фермера Габриэля, который клянётся, что трюфельный паштет — дело рук его прадеда: «Дюкобю? Да он даже сморчки от лисичек не отличит!» Вечером, пока шеф спорит с нотариусом в мэрии, Жюль пробирается в лес с фонарём и корзинкой Габриэля. «Смотри, вот след кабана — они трюфели выкапывают», — объясняет фермер, разрезая грязь ножом. На обратном пути в Лион Жюль подбрасывает в сумку Дюкобю банку с паштетом и потрёпанную тетрадь: «Мадам Леблан сказала, что соус надо готовить на пепельном сыре… И про погреб — вы ей всё-таки переплатили в сорок восьмом?»