Рене Редзепи


Где-то в мире - на шумной кухне Бангкока или в дымном уличном ларьке Мехико - шеф-повар Дэвид Чанг садится за стол. Он не просто дегустирует блюда, он вглядывается в каждую тарелку как в документ, пытаясь прочесть историю целой страны через её запахи и текстуры. Его движет не голод, а одержимость: понять, как люди превращают горсть риса или кусок мяса в нечто большее, чем еда. Путешествие Чанга -
Солончаки Перу, где добывают соль, и кофейные леса Руанды. Документальный сериал отправляет в путешествие по миру, чтобы показать, как еда формировала общества и верования. Каждый продукт - от привычного до редкого - оказывается нитью, связывающей историю, культуру и человеческий труд. Герой здесь - сама еда, но за ней стоят люди, чей быт и судьбы зависят от того, что растёт на их земле. Под