Чхо-ён (1-2 сезон)

Чхо-ён, девушка в поношенном фартуке, замешивает тесто в крошечной пекарне на окраине Сеула. Рядом валяется потрёпанный блокнот с пометкой «Рецепты бабушки Ким» — нашла его в старом сундуке под лестницей. Утром, пока печи гудели, она тыкала пальцем в строчку про кунжутные шарики: «Минхо, смотри! Бабушка писала, что тесто должно «дышать» три часа». Приятель, разгружающий мешки с мукой, фыркнул: «Дышать? Это она про дрожжи, глупая. Или ты думаешь, тесто как люди — вздыхает?» За окном грохотал грузовик соседнего кафе, вывеска «Свежий багет» мигала неоновым розовым.

К вечеру в пекарне пахло имбирём и жжёным сахаром. Чхо-ён, вытирая лоб, вытащила из духовки подгоревшие кексы: «Опять! Бабушка добавляла что-то ещё…» Минхо, крадучись, сунул в рот крошку: «Кисло. Может, забыла соль?» На следующий день старуха из квартала, миссис Пак, заказала торт на юбилей. Услышав про провал с кексами, хрипло рассмеялась: «Ким-сан всегда клала рисовую муку — из-за моей аллергии, дурочка!» Чхо-ён переделала тесто, добавив щепотку перца. Миссис Пак, попробовав кусочек, хлопнула ладонью по столу: «Вот он, вкус! Как в 70-х, когда ваш потолок ещё не протекал».