Как приготовить соус (2024)

Лейла копошится на кухне съемной квартиры в Брисбене, где треснутая плита дымит при каждом включении. Ее сосед Маркус, бывший повар паба, тычет пальцем в ее записную книжку с рецептами: «Ты уверена, что паприка тут не перебивает васаби?» Они пытаются воссоздать соус, который Лейла ела в детстве у бабушки-японки — тот самый, что она потеряла в переезде между Токио и Сиднеем. В углу валяется сумка с рынка «Вест-Энд»: перезрелые манго, банка тахини, пакет сушеных водорослей. «Если добавишь кокосовое молоко, будет как в том кафе у порта», — бормочет Лейла, но Маркус уже режет лук, слезы смешиваются с потом.

К полуночи они вываливаются на балкон, пахнущий жареным чесноком и карри из соседской квартиры. Лейла находит в кармане джинсов мятую записку от Сэма, своего младшего брата: «В столовой школы №8 соус в автоматах теперь зеленый. Гадость». На следующий день они пробираются в школьную кухню, где Маркус отвлекает охранника-пенсионера разговором о регби, а Лейла тыкается в автомат отверткой. Внутри — засохшие капли соуса цвета хаки. «Это же наш вчерашний эксперимент с петрушкой!» — Маркус хрипит, пока Лейла слизывает образец с лезвия ножа. К вечеру они узнают: автоматы поставляет компания, где работает их бывший одноклассник, теперь помешанный на «здоровом питании». «Придется вломиться на фабрику», — Лейла хватает ключи от фургона Маркуса, но тот уже спит, уткнувшись лицом в разделочную доску.